５月の旬の食材
今日の献立は５月の旬の食材のメニューでした🍽️
～お昼～
・グリンピースご飯（ICクラスは白米）
・鯵の南蛮漬け
・春キャベツの塩もみ
・アスパラのみそ汁
・デザート（オレンジ）
～おやつ～
・麦茶
・グレープフルーツのゼリー
食材体験は、
【グリンピースのさや剥き】と【春キャベツの葉ちぎり】です😊😊
みんな一生懸命行ってくれました！
ICクラスでは、実際に鰺や野菜に触れてもらいました🐟
今日提供した旬の食材についてご紹介します🌟
～鯵～
日本近海では約５０種類ものあじが生息していますが、
市場で「あじ」といったら「マアジ」のことです。
「味」が語源といわれるほど、身にうまみがある魚です。
～グリンピース～
実は、さやえんどう、グリンピース、えんどう豆は、同じ植物です。
この３つの違いは収穫のタイミングです。
グリンピースはこのうち２番目に収穫されるもので、
さやは少し大きく実は未熟な状態です。
食物繊維とカリウムの量は野菜の中でもトップクラスです。
体内の老廃物、有害物質の排泄、便秘予防の効果があります。
～アスパラガス～
カロテンやビタミンＣ、Ｅ、Ｂ群が多い緑黄色野菜です。
疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、
アスパラギン酸も多く含まれています。
穂先に含まれるルチンは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、
間接的に血圧を下げる効果があるとされています。
～春キャベツ～
「葉の柔らかさ」が抜群です。
春キャベツは熱に弱い栄養素や水に溶け出してしまう栄養素も
余すことなく摂ることができるので、生で食べることがおすすめです。
キャベジンとも呼ばれるビタミンUが豊富で、胃の調子を良くする作用があります。
～グレープフルーツ～
ビタミンＣが多く、実が大きいので
１つ食べれば１日に必要なビタミンＣをほぼ補給することができます。
また、ビタミンＣは風邪予防にも効果があり、
豊富に含まれているクエン酸は疲労回復に役立ちます。
６月の旬の食材もお楽しみに～♪